Camarones scampi
con Francia Chardonnay
Ingredientes
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla, divididas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de Masterchef France Chardonnay seco (vino blanco)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Pan crujiente, para servir
Procedimiento
- Sazone los camarones con sal y pimienta.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retire los camarones y resérvelos.
- En la misma sartén, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el vino blanco y el jugo de limón, raspando el fondo de la sartén para liberar cualquier resto dorado. Lleve a hervir y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue la mantequilla y el perejil hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté bien combinada.
- Vuelva a poner los camarones en la sartén y mezcle para cubrirlos con la salsa. Sirva caliente con pan crujiente o sobre pasta.
