Hamburguesa de vino tinto
con Cabernet SauvignonChile
Ingredientes
Cebollas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de Masterchef Chile Cab (vino tinto)
Hamburguesa
- 1/2 kg de carne molida
- Sal y pimienta para probar
- Queso de cabra
- pan artesanal
Procedimiento
- Precaliente su horno a 350°F (175°C).
- Enjuague el pavo por dentro y por fuera con agua fría. Séquelo con toallas de papel.
- En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas picadas, la sal y la pimienta negra.
- Frote la mezcla de hierbas por todo el pavo, asegurándose de que esté cubierto de manera uniforme..
- Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba en una bandeja para asar. Vierta el vino blanco y el caldo de pollo en el fondo de la bandeja.
- Cubra el pavo sueltamente con papel de aluminio y ase en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas.
- Retire el papel de aluminio y continúe asando durante otra 1 a 1 1/2 horas, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 165°F (75°C) cuando se mida con un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo.
- Rocíe el pavo ocasionalmente con los jugos de la bandeja para mantenerlo húmedo.
- Una vez que el pavo esté cocido y dorado, sáquelo del horno y déjelo reposar durante unos 20-30 minutos antes de cortarlo.
- Mientras el pavo reposa, puede hacer una deliciosa salsa usando los jugos de la bandeja y un poco de harina o maicena si lo desea.
- Corte el pavo y sirva con sus platos de acompañamiento y salsa favoritos..
